|
|
Piendang Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren,
1 salamblaadje,
2 middelgrote uien,
2 el. olie,
2 tenen knoflook,
1 el. gula djawa,
1 schijfje koenjit of 1/2 thl. poeder, 1 thl. asem.
1 spriet sereh of 1/2 thl. poeder
1 dl water
Voorbereiding:
Kook de eieren in 8 tot 10 min. hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
Pel de uien en het knoflook en snijd ze heel fijn.
Doe de overige kruiden bij de ui en het knoflook (plet ze licht met de stamper van de vijzel).
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan en fruit de ui-kruidenmassa goudbruin, voeg de gula djawa en de asem en het water toe en laat het geheel even aan de kook komen.
Laat de eieren 8 tot 10 min. in de saus nastoven.
|
|
|